椰奶蔓越莓餐包
可愛的小花 椰奶的味道還滿妙的
MRO-NBK5000 水波爐手動模式
1. 切烏龍麵模式攪拌16分 (高筋麵粉270g,低筋麵粉30g, 速發酵母1/2茶匙, 鹽1/8茶匙, 細砂糖30g,雞蛋1顆,椰奶150g)
2. 1st發酵 30度 40分
3. 分割麵團 加入蔓越莓 隨意
4. 2nd發酵 35度30分
5. 烤箱預熱180度 烤20分
日期: 2015 年 11 月 11 日
南瓜饅頭
南瓜饅頭
1. 切烏龍麵模式攪拌16分 (饅頭老麵100g,中筋麵粉300g,速發乾酵母1/4,南瓜泥180g,細砂糖20g,鹽1/8茶匙)
2. 室溫發酵 1.5hr~2hr 約二倍大
3. 桿平 捲成長條 切割
4. 我是用水波爐 花捲的蒸氣行程 蒸20分就好囉
