花生,巧克力甜麵包
材料:
高筋麵粉270g,
低筋麵粉30g,
速發乾酵母菌1/2茶匙,
牛奶200g, 細砂糖30g,
鹽1/4茶匙
無鹽奶油30g
夾餡:榛果巧克力醬 或花生醬
表面裝飾:蛋液
水波爐手動模式
1. 攪拌6分 (高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌1/2茶匙,牛奶200g, 細砂糖30g, 鹽1/4茶匙)
2. 切烏龍麵模式攪拌16分 (加入無鹽奶油30g)
3. 1st發酵 30度 40分
4. 將麵團分成八個麵團，第一個麵團桿成圓型後，塗上花生醬 (份量我是隨性)
桿成長條 對折 切幾條線 (桿成花生醬一直跑出來)
把對折的打開
斜斜地捲上去
把它捲成長條 繞成圓型 頭尾塞到下面 較漂亮
(照片沒塞好orz)
5.第二次發酵20分完，再塗上蛋液
6.烤箱預熱 170度 放到烤箱烤20分