水波爐-蜂蜜核桃麵包

蜂蜜核桃麵包

每次都想做不一樣的麵包,翻Carol的書楓糖核桃肉桂卷
想到家裡剛好有核桃 但是沒有楓糖 就改用蜂蜜來做 不愛肉桂味就沒加了
烤時真的粉香 出爐後刷上蜂蜜水 好香甜
貝貝說甜甜的~很好吃~果然是虎神貪甜

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材料:
高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母3/4茶匙,
雞蛋1顆,豆漿140-150cc,細砂糖25g,蜂蜜15g,橄欖油30g,
鹽1/4小匙

內餡:
細砂糖適量,核桃80g(留1/3灑上表面)
若喜歡肉桂味,可以加入肉桂粉

麵包表面裝飾:
蜂蜜1大匙+冷開水1茶匙攪拌均勻即可

MRO-NBK5000 水波爐手動模式
1.核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘取出,放涼切成碎粒

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2.放入材料切烏龍麵模式攪拌16分
3.1st發酵 30度 40分
4.加入內餡捲起來,切成9等份

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5.2nd發酵 35度20分
6.刷上1顆全蛋液,灑上預留的1/3核桃,放入預熱至170度的烤箱,烤20分 (中途需轉一下盤子 顏色較均勻)

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7.出爐後,再刷上蜂蜜水

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帶到公司當早餐吃 真好吃

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