日期: 2007 年 10 月 15 日

烘焙食譜-烤麵包布丁

烘焙食譜-烤麵包布丁

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最近買了一本吐司料理的食譜，剛好今天要做布丁
順便來試試烤 麵包布丁，吃起來不錯吃，
可是因為我沒有烤盤，只用用茶杯來烤，
哈哈，看得起來我塞得太緊了，布丁液都被土司吸光了 布丁好少哦!!
看書上的還有一層布丁、烤出來超漂亮的，下次再買了烤盤再來試
材料:
布丁液、土司、葡萄乾/蔓越莓乾、萊姆酒

作法:

  1. 制作布丁液, 可以參考之前寫的焦糖布丁
  2. 將葡萄乾/蔓越莓乾泡在萊姆酒中，吃起來比較香
    (若沒有萊姆酒也沒關係，用熱水泡軟即可)
  3. 將土司切丁，放入塗好奶油的烤盤中，淋上布丁液和葡萄乾/蔓越莓
  4. 再送入預熱烤箱中溫度200度，時間20～30分鐘，這樣就完成麵包布丁

DIY料理-月亮蝦餅

DIY料理-月亮蝦餅

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之前看Iren做月亮蝦餅看起來超好吃! 超想做的
今天終於跑去菜市場想材料，但是台北的市場沒有單賣餛飩皮
害我只好跑去問賣專門包餛飩的阿桑，看她願不願意賣我
幸好問到第二家她肯賣我，一直問我是要做什麼、說這樣她不夠賣、麵粉漲很兇….
其實我是只要買幾張餛飩皮，只是怕她不知道賣 在那花老半天
乾脆買整包好了，再順便買絞肉 哈 結果買了一大包的餛飩皮 45元 絞肉45元
想想這樣還滿划算的，哈，除了做月亮蝦餅，還包了70幾顆餛飩，
哈! 月亮蝦餅真好吃，只是我餡包太少了，包多一點更好吃!!

材料:
蝦子、薑未、蔥未、白胡椒、鹽、太白粉、餛飩皮

作法:

  1. 將蝦子去泥腸，拍碎 (我是用剝好殼的冷凍蝦!! 很方便)
  2. 將薑、蔥切細，將所有調味料拌勻
  3. (太白粉的作用是當炸蝦餅時，可以吸收蝦子的水份)
  4. 將餡料敷平於餛飩皮，再蓋上另一片餛飩皮
  5. 壓一壓將空氣壓出，再用叉子叉幾個洞 (避免加熱後會膨脹導致皮餡分開)
  6. 放入油鍋炸到兩面成金黃色即可，真是好吃!!

可以參考其他教學:
楊桃文化-月亮蝦餅影片教學