蔓越莓優格花麵包

蔓越莓優格麵包

MRO-NBK5000 水波爐手動模式

1. 攪拌6分 (高筋麵粉300g,速發酵母5g,鹽4g,糖20g,原味優格120g,豆漿或水100ml)

2. 切烏龍麵模式攪拌16分 (加入無鹽奶油20g)

2. 1st發酵 30度 40分

3. 加入少許的蔓越莓,分割麵團

4. 2nd發酵 35度30分

5. 烤箱預熱180度 灑上一些麵粉 用刀沾油 畫出花瓣

6.水波爐溫度到170度後 放入 烤20分 中途需轉一下盤子 顏色較均勻