南瓜花環麵包

南瓜花環麵包

IMG_20151113_000445

MRO-NBK5000 水波爐手動模式
1. 攪拌6分 (南瓜泥150g,高筋麵粉280g,雞蛋1顆,速發酵母3/4茶匙,鹽1/8茶匙,蜂蜜20g,水30g) P.S.水不要一次全加視黏度再加

20151113_21125720151113_211311

2. 切烏龍麵模式攪拌16分 (加入無鹽奶油30g)

20151113_21240920151113_212358
2. 1st發酵 30度 40分

20151113_220826

20151113_220914

20151112_225218
3. 分割麵團

20151112_230858
4. 2nd發酵 35度30分

20151113_22484020151113_224904

5.灑上一起麵粉 刀子沾點油劃兩下

20151112_233641
6. 烤箱預熱180度 烤20分

20151113_000045

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *