瑪德雷妮貝殼蛋糕
這個蛋糕很簡單哦! 老師說這個蛋糕是超有名的、學烘焙的人一定都知道，作法、器材都很簡單，不用電動打蛋器就可以做，我有多買模型打算過年時，閒閒沒事可以來做，這個蛋糕因為加入檸檬，味道很清香、好好吃!! 對了我們這組做的蛋糕超漂亮、像富士山一像哦!你們說像嗎?
材料: 低筋麵粉 150克、泡打粉10克、杏仁粉 50克、細砂糖 160克、全蛋 200克、蜂蜜 40克、檸檬汁30克、香草精少許、奶油 180克、檸檬皮1個
做法:
- 低粉、發粉、杏仁粉過篩、加入細砂糖，用打蛋器拌勻
- 蛋打散隔水加熱(溫度約體溫)，加入檸檬汁、蜂蜜、香草精混合均勻，過篩
- 將(2)倒入(1)，快速攪拌均勻
- 奶油隔水加熱，融化後分次加入(3)，再加入檸檬皮拌勻
- 用保鮮膜蓋住麵糊、放入冰箱冷藏鬆弛1小時
- 倒入模型7分滿，烤焙溫度200度13-15分
未加泡打粉 VS 加泡打粉 (膨的程度差好多哦)
