剛好看到其他人blog提到大板燒，突然好想吃大板燒，就上Yahoo K+找了大板燒的食譜，看起來不難，哈哈，就利用家裡有的食材做，第一次煎時用份量比較少煎起來比較漂亮、也比較好翻面，其實這個跟小時候媽媽煎的麵粉桂一樣，我老妹最愛這一道料理了，不一樣的是上面還淋了烤肉醬、放上柴魚片、蔥花、美奶滋，吃起來味道很像章魚小丸子，哈哈，可惜裡面沒有章魚，下次多買些海鮮，來做海鮮大板燒，再淋上芥未醬味道一定更棒!
材料:
中筋麵粉半斤、水4/5杯、蛋2顆、高麗菜1/4顆、蝦仁8隻、胡蘿蔔絲少許、胡椒粉適量、鹽適量、海苔粉適量、美奶滋適量、烤肉醬、柴魚片適量 、蔥花
作法
- 麵粉加水調勻，再加入蛋汁拌勻
- 高麗菜切絲，蝦仁切碎。
- 將胡蘿蔔絲、高麗菜絲、蝦仁末加入作法1中拌勻，使麵糊均勻沾上材料，再放入胡椒、鹽，海苔粉調味。
- 平底鍋放入適量油燒熱後，將麵糊團取適量放入，煎至金黃色即可起鍋，再淋上烤肉醬、美奶滋、海苔粉、柴魚片即可。