分類: 便當

【拉拉熊便當】

阿波是做便當的好幫手
豆腐乳烤雞腿,花椰菜,茭白筍 用燒烤模式 30分鐘內就搞定
沒想到這個便當 搞最久就是小雞
只有大剪刀 超難剪的
成品還是粉可愛啦 ((自誇))
*便當配菜材料 & 做法 (水波爐料理: 型號 日立 NBK-5000)
– 筊白筍: 筊白筍兩根 外皮洗乾淨
– 豆腐乳烤雞腿: 雞腿肉1塊 用豆腐乳於前一晚先腌制好
– 白花椰菜: 花椰菜 灑上咖哩粉、少許的橄欖油
– 筊白筍，雞腿肉 白花椰菜 一起用阿波的燒烤模式

* 小雞
– 材料: 雞蛋1顆、 海苔半片、小片香腸或火腿、芝麻兩顆
– 做法
1. 用電鍋蒸雞蛋 (記得要立好 免得蛋黃會偏)
2. 蒸好的雞蛋 剝掉蛋殼 用一條縫線將雞蛋對切
3. 海苔 用剪刀剪出 兩個小眼睛、兩個小腳腳
4. 將香腸剪成小椭圓型 再用小攝子夾擺上兩顆小芝麻 當成小鼻子
5. 將材料都組合出小雞
* 拉拉熊飯糰
– 材料: 白飯、德國香腸1條、海苔半片、半顆蛋白
– 做法
1. 拉拉熊主體: 用塑膠袋 裝白飯 捏壓出一個圓型 及 另外再捏兩個小圓當耳朵 先擺放到便當盒
2. 利用水煮的德國香腸 切兩個圓型的個耳朵
3. 將水煮蛋的蛋白剪一個小圓
4. 海苔 用剪刀剪出 嘴巴
4. 將菜組合出拉拉熊

妖怪~妖怪~快點跑出來~吉胖喵及威思帕來囉

以前看日本媽媽做的造型便當 都覺得好可愛
心想以後有小孩校外教學一定要幫她做便當
通常我會先收集這次便當主題的照片 想好配菜 大概怎麼擺盤

* 事前準備:
(1)前一晚將高麗菜 磨菇清洗好 紅蘿蔔切好

(2)雞腿肉用些醬油,蒜頭/香草腌制

*利用不同的工具烹調 節省時間
因為校外教學要提早到校 時間很趕 我會利用不同的工具同時分開煮
(1)電鍋
用電鍋煮白飯 放兩顆雞蛋一起蒸
(2)水波爐
烤盤放烘焙紙 用阿波的燒烤模式 烤雞腿肉 鱈魚條 磨菇(早上切才不會變色) 中間顧爐一下 主菜輕鬆就做好

(3)瓦斯爐: 用水煮高麗菜 磨菇 德國香腸

* 紅蘿蔔高麗菜捲: 高麗菜 胡蘿蔔瀝乾 沾胡麻醬捲好 對切

因為帶便當盡量避免湯湯水水 蔬菜可以用青花菜 玉米 豌豆 豆子 或小朋友愛吃的菜

利用三個不同工具煮 通常半個小時就煮好了
我會先把雞肉 鱈魚條 紅蘿蔔捲 德式香腸切好
再來等飯涼一點 就開始捏造型

* 捏造型

(1)吉胖喵:
*主體: 用塑膠袋 裝白飯 加入蕃茄醬 讓醬與白飯充分混合 捏壓出一個圓型 及 另外再捏兩個三角型 先擺放到便當盒 耳朵下面墊一塊肉 再把三角型耳朵擺上去

*臉部: 我會先用紙板把輪擴切好 放在起士片上 含塑膠模 用小刀切出臉來 (p.s. 塑膠模先不要拿掉 不然起司因為手的溫度會軟掉 切時手壓紙型不要太用力)

* 利用德國香腸 切兩個圓型的眼睛 兩個耳朵
* 利用海苔 用小剪刀剪出 眼睛 嘴巴
* 利用起士片 剪出小牙齒 及舌頭
* 將菜組合出吉胖喵

(2)威思帕:
*用雞蛋 當臉
*上面的頭 用另一顆雞蛋的蛋白 剪出形狀
* 利用起士片 剪出兩個圓型眼睛
* 利用海苔 用小剪刀剪出 眼睛 嘴巴
舌頭用香腸剪出來
* 組合出威思帕

再將菜全都擺到便當拿就行了

造型這塊因為很多小細節 最覆雜又花時間 沒辦法前一晚先做 有時剪不出來想要的感覺 就比較花時間 又有時間的壓力 比較趕
一開始可以先從簡單的造型入門
不過不管做得像不像 都是媽媽的愛心
我女兒都會很開心地吃光光 是最大的回饋